إنتاج الأطعمة المقلية والمغطاة بالبقسماط والبقسماط للقلي تحظى الأطعمة المقلية والمغطاة بالبقسماط، مثل قطع الدجاج وأصابع السمك وفطائر الخضراوات، بشعبية كبيرة لقوامها المقرمش وجاذبيتها اللذيذة. يتضمن إنتاج هذه المنتجات المقلية مسبقًا خطوات متعددة لضمان الاتساق والجودة والسلامة. توضح هذه المقالة المراحل الرئيسية في تصنيع قطع الدجاج المقلية والمقلية [...].