إنتاج النشا المعدل: الطرق والعمليات والتطبيقات يتم إنتاج النشا المعدّل، المعروف أيضًا باسم النشا المشتق من النشا أو النشا المعدّل، عن طريق المعالجة الفيزيائية أو الكيميائية أو الأنزيمية للنشا الأصلي لتعزيز أو تغيير خصائصه لتطبيقات صناعية محددة. يستكشف هذا الدليل الشامل طرق الإنتاج المختلفة للنشا المعدل، بما في ذلك العمليات التفصيلية والمزايا والعيوب [...].