Vom Kern zum Knuspern: Die industrielle Reise eines Corn Flakes Das befriedigende, robuste Knacken eines Maischips ist in Snackschüsseln auf der ganzen Welt ein vertrauter Klang. Doch die Umwandlung eines einfachen Maiskorns in einen perfekt gesalzenen, gleichmäßig geformten Chip ist eine Meisterleistung der Agrar- und Lebensmittelwissenschaft. Der Prozess ist zwar scheinbar [...]