Jenseits der Bohne: Die Hightech-Wissenschaft hinter der pflanzlichen Fleischproduktion Der Anblick eines "Burgers", der brutzelt, "blutet" und kaut wie echtes Rindfleisch, aber vollständig aus Pflanzen hergestellt ist, mutet wie Magie an. Diese Verwandlung ist jedoch keine Zauberei, sondern ein Kunststück der Lebensmittelwissenschaft und Feinmechanik. Die Herstellung von modernem Fleisch auf pflanzlicher Basis ist eine [...]
A Guide to Producing Delicious Plant-Based Meat with Textured Vegetable Protein The market for plant-based meat alternatives is rapidly expanding, driven by consumers seeking healthier, sustainable, and ethical protein sources. The heart of many successful products is Textured Vegetable Protein (TVP). Producing a delicious, meat-like TVP requires a careful balance of science, art, and technology. […]
Eine Einführung in die Sojaproteinproduktion Sojaprotein ist ein hochwertiges pflanzliches Protein, das aus Sojabohnen gewonnen wird und für seine ernährungsphysiologischen Vorteile und funktionellen Eigenschaften bekannt ist. Da die weltweite Nachfrage nach nachhaltigen und alternativen Proteinquellen steigt, ist Sojaprotein zu einer wichtigen Zutat in Lebensmitteln, Getränken und industriellen Anwendungen geworden. Dieser Artikel befasst sich mit dem Produktionsprozess, den Arten und [...]
Das Unternehmen verfügt über fünfzehn Jahre Erfahrung und ist bestrebt, seinen Kunden die kostengünstigsten Lösungen für Produktionslinien zu bieten.
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