Producción de alimentos rebozados y empanados para freír Los alimentos rebozados y empanados, como los nuggets de pollo, los palitos de pescado y los buñuelos de verduras, son populares por su textura crujiente y su sabroso atractivo. La producción de estos productos prefritos implica múltiples pasos para garantizar su consistencia, calidad y seguridad. En este artículo se describen las etapas clave de la fabricación de [...]
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