Краткая история корма для собак

История собачьего корма - это увлекательное отражение изменений в человеческом обществе, достижений науки о питании и промышленных инноваций. То, что начиналось с простых объедков, превратилось в сложную многомиллиардную индустрию, ориентированную на обеспечение полноценного и сбалансированного питания для наших собачьих компаньонов.

Краткая история корма для собак

Создание коммерческих кормов для собак можно разделить на несколько основных этапов:

1. Доиндустриальная эпоха: Отходы со стола и сырая диета
   На протяжении веков собаки питались объедками со стола, остатками человеческой еды, сырым мясом и костями. Их рацион был напрямую связан с тем, что могли предоставить хозяева, и зачастую не отличался постоянством и отсутствием необходимых питательных веществ.
2. Рождение коммерческих продуктов питания (середина 1800-х - 1940-е годы)
   Первый коммерческий корм для собак был представлен американским электриком по имени Джеймс Спратт. В 1860-х годах он задумал создать удобное печеное печенье для собак, увидев, как моряки кормят собак хардтаком (разновидность бисквита) в порту. Его "Патентованные мясные фибриновые пирожные для собак", изготовленные из пшеницы, овощей, свеклы и говяжьей крови, ознаменовали собой рождение индустрии кормов для домашних животных. В 1920-х годах консервы из конины стали первым доступным влажным кормом. Однако эти первые продукты были скорее удобными, чем полноценными.
3. Возникновение киблов и научного питания (1950-е - 1990-е гг.)
   В эпоху после Второй мировой войны произошел всплеск популярности товаров повседневного спроса. Самой важной инновацией стала разработка сухой корм через процесс экструзии. Это позволило создать устойчивый к хранению, питательный и доступный по цене корм, который можно было бы производить массово. Более того, исследования потребностей собак в питании привели к созданию стандартов такими организациями, как AAFCO (Ассоциация американских чиновников по контролю за качеством кормов), гарантирующих, что коммерческие корма обеспечивают "полноценное и сбалансированное" питание.
4. Современная эра: Премиализация и специализация (2000-е - настоящее время)
   Современный рынок характеризуется огромным выбором. В соответствии с тенденциями в области питания людей, мы видим беззерновые составы, рационы с ограниченным количеством ингредиентов, корма, разработанные для определенных пород и жизненных этапов, органические варианты, а также рационы, включающие свежее мясо и новые белки. Фокус сместился с простого пропитания на укрепление общего здоровья, оздоровление и лечение конкретных заболеваний с помощью питания.

Различные производственные процессы

Способ производства корма для собак существенно влияет на его консистенцию, питательность, срок хранения и стоимость. Основными процессами являются:

1. Экструзия (сухой корм - киббл)
Это самый распространенный способ производства сухих кормов.

• Процесс: Смесь ингредиентов (зерно, мясо, витамины) измельчается в муку, затем смешивается с водой и паром для получения теста. Это тесто подается в экструдер-машина, использующая высокое давление, температуру и механический сдвиг для приготовления материала. Приготовленное тесто продавливается через фильеру (металлическую пластину с фигурными отверстиями), создавая привычную форму киббла. При выходе из штампа резкое падение давления приводит к тому, что киббл "пыхтит" или расширяется. Затем его сушат в печи, чтобы удалить влагу, и покрывают жирами, маслами и усилителями вкуса, чтобы сделать его привлекательным.
• Результат: Устойчивые на полке, экономичные и удобные продукты питания. Под воздействием высокой температуры некоторые чувствительные к теплу питательные вещества могут разрушаться, поэтому после приготовления их добавляют обратно (постэкструзионное покрытие).

2. Выпечка (бисквиты и некоторые виды печенья)

• Процесс: Как и при выпечке печенья или крекеров, тесто замешивается, формуется (часто раскатывается и вырезается в определенные формы) и выпекается в духовке при высокой температуре до сухой и хрустящей корочки.
• Результат: Очень вкусные и легко усваиваемые. Запеченные корма часто имеют более плотную текстуру, чем экструдированные киблы. Процесс запекания обычно считается более щадящим, чем экструзия, что позволяет сохранить больше натуральных питательных веществ.

3. Консервирование / ретортирование (влажные продукты)

• Процесс: Предварительно смешанные ингредиенты запечатываются в банку или пакет. Затем герметичный контейнер помещается в реторту (аппарат высокого давления), где нагревается до очень высокой температуры, чтобы стерилизовать содержимое, обеспечивая безопасность и длительный срок хранения без холодильника до момента открытия.
• Результат: Влажный, мягкий и очень вкусный продукт с сильным ароматом. Как правило, в нем очень высокое содержание мяса, и он лучше увлажняет организм собаки. Интенсивная тепловая обработка может повлиять на питательные свойства некоторых витаминов.

4. Сублимационная сушка / обезвоживание (сырые и свежие продукты)
Это низкотемпературные процессы, предназначенные для сохранения сырых ингредиентов.

• Замораживание и сушка: Сырые, свежие ингредиенты замораживаются в твердом состоянии. Затем в вакуумной камере замороженная вода превращается непосредственно в пар (сублимация), удаляя влагу и сохраняя клеточную структуру, питательные вещества и ферменты продуктов.
• Обезвоживание: Теплый воздух циркулирует вокруг продуктов, чтобы медленно испарять влагу. При этом используется более высокая температура, чем при сублимационной сушке, что может привести к разрушению питательных веществ, но менее интенсивно, чем при варке.
• Результат: Легкий, устойчивый к хранению продукт, сохраняющий большую часть питательных свойств сырого корма. Перед кормлением его необходимо регидратировать водой.

5. Свежие/рефрижераторные
Это растущий сегмент рынка, который предполагает бережное приготовление свежих ингредиентов при более низких температурах для сохранения питательных веществ. Затем продукты упаковываются и должны храниться в холодильнике или замораживаться, чтобы не испортиться, как и свежая человеческая пища.

путь собачьего корма от простых отбросов до научно разработанных блюд подчеркивает нашу углубляющуюся связь с собаками. Разнообразие методов производства, доступных сегодня, позволяет владельцам домашних животных выбирать рацион, который наилучшим образом соответствует потребностям здоровья их собаки, их собственному удобству и их личной философии питания.