Как производить экструдированный корм для собак: Полное руководство по производству

Экструдированные корма для собак - самый популярный формат коммерческих кормов для домашних животных благодаря полноценности питания, длительному сроку хранения и усвояемости. В данном руководстве рассматривается весь процесс производства - от сырья до упаковки.

1. Выбор сырья и рецептуры

Ключевые ингредиенты:

• Источники белка (25-40%): Куриная мука, рыбная мука, говядина, баранина
• Углеводы (30-50%): Кукуруза, пшеница, рис, ячмень
• Жиры и масла (10-20%): Куриный жир, рыбий жир, растительные масла
• Витамины и минералы: Премиксы, соответствующие стандартам AAFCO
• Функциональные добавки: Пробиотики, глюкозамин, антиоксиданты

Пищевые соображения:

✔ Должен соответствовать профилю питательных веществ AAFCO
✔ Содержание белка зависит от стадии жизни (щенок/взрослый/старший)
✔ Правильное соотношение кальция и фосфора (от 1,2:1 до 2:1)

2. Производственный процесс шаг за шагом

A. Измельчение и смешивание

1. Измельчение сырья: Ингредиенты измельчены до размера частиц 500-800 мкм
2. Предварительное смешивание: Сухие ингредиенты смешиваются в ленточном миксере (3-5 минут)
3. Добавление жидкости: Добавление масел и жидкостей (увеличение влажности 2-3%)

B. Кондиционирование

• Впрыскивается пар для повышения влажности до 25-30%
• Температура поддерживается при 80-90°C в течение 30-60 секунд
• Размягчает крахмал для лучшей экструзии

C. Экструзия

• Одно/двушнековый экструдер при 100-150°C
• Давление: 20-40 бар
• Конструкция матрицы определяет форму мякиша (кость, рыба и т.д.)
• Расширение происходит при выходе продукта из матрицы из-за перепада давления

D. Сушка

• Многоступенчатая сушилка снижает влажность до 8-10%
• Температура: 90-120°C
• Время пребывания: 15-30 минут

E. Покрытие

• Роторная машина для нанесения покрытия применяется:
• Усилители вкуса (пищевые добавки, дрожжи)
• Масла (добавление 2-5%)
• Чувствительные к теплу питательные вещества (витамины, пробиотики)

F. Охлаждение и упаковка

• Охлажденные до комнатной температуры
• Промытая азотом упаковка с 12-18-месячным сроком хранения

3. Меры контроля качества

4. Требования к оборудованию

• Основное оборудование:
• Молотковая мельница
• Смеситель
• Двухшнековый экструдер
• Многозональная сушилка
• Вакуумная машина для нанесения покрытия
• Упаковочная машина
• Производственная мощность:
• Малая линия: 500 кг/час
• Промышленная линия: 2-5 тонн в час

5. Общие проблемы и решения

1. Плохое расширение → Регулировка конфигурации винта, влажность
2. Неровные формы → Оптимизация конструкции штампа, скорости фрезы
3. Деградация питательных веществ → Постэкструзионное витаминное напыление
4. Рост плесени → Обеспечьте надлежащую сушку, упаковку

6. Рыночные тенденции и инновации

• Высокобелковые формулы (40%+ белок)
• Функциональные продукты питания (здоровье суставов, пищеварение)
• Экологически чистые ингредиенты (белок насекомых, водоросли)
• Нестандартные формы/размеры для разных пород

Заключение

Производство экструдированных кормов для собак требует тщательной разработки рецептуры, точного контроля экструзии и строгих проверок качества. Оптимизация сырья, параметров обработки и последующей обработки позволяет производителям выпускать питательные, вкусные и устойчивые к хранению корма для домашних животных, отвечающие требованиям рынка.

Для специализированных рецептур (беззерновые, ветеринарные диеты) может потребоваться дополнительная корректировка процесса. Хотите получить подробную информацию о конкретных рецептурных стратегиях?